安陽文化宮小吃技術培訓學校
文化宮小吃學校熱線
   早餐早點培訓

特色辣椒油

來源:小吃學校更新時間:2017-09-15 11:26:26點擊次數:1760次
相關介紹

辣椒油可以拌面,可以蘸餃子,可以做各種辣味美食。我們的廚房可是少不了它。下面就來看一看各種各樣的辣椒油。

家常辣椒油做法:

食材:上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,鹽。

1.燒一鍋熱油(油要冒煙),關火,靜置1-3分鐘(降溫,關鍵)。

2.之后將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉里,邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉(關鍵,容器下墊抹布,可防止容器隨著動),務求均勻。油寧多勿少,制作完后應完全淹沒辣椒粉。

重慶紅油做法:

食材:辣椒面1500克,凈蔥1千克,香菜根250克,紫草100克,桂皮50克,八角40克,草果(拍破)30克,姜片750克,蒜瓣(拍破)750克,大紅袍花椒1千克,菜油10千克。

1.鍋上火,下菜油,燒開后下入蔥根、姜片、蒜瓣、桂皮,八角,草果、紫草、香菜炸香出色,撈出所有料渣。

2.辣椒面放不銹鋼桶內備用。

3.把大紅袍花椒放入鍋中,入菜油炸出香味和麻味,撈出花椒,將油淋入裝辣椒面的桶里,攪勻靜置一晚即成。

關鍵:1.炸香料的時候應把油燒開后關火再炸,以防油濺出燙傷。

2.炸大紅袍花椒時油溫不宜太高,最好用小火多火靠一會,把麻味都提出來,溫度高了易炸糊,油發苦。

3.往辣椒面上沖油時要邊淋邊攪,油淋完了加少許清水激一下,這樣激過的辣椒油不管是色還是味都比較好。

東北紅油做法:

食材:大蒜50克,大蔥75克,大料20克,辣椒面500克,豆油1500克。

1.豆油下鍋燒開,下大蔥、大蒜、大料炸出香味,撈出所有料渣。

2.辣椒面裝入盆中,淋入用大料等炸過的油即可。

關鍵:1.豆油要火靠熟,否則有生豆油味,吃起來澀嘴。

2.淋油時要邊淋邊攪動,以免炸糊。

3.油溫應掌握好,不要太高或太低。

一、后期扶持:
1、咨詢—考察—免費品嘗—滿意后學習。
2、資深名廚手把手現場教學,核心技術核心配方無保留傳授。
3、親手操作、時間不限
4、三年內可免費復習所學項目。
5、免費提供技術升級服務。
6、免費提供產品工具、用具、設備清單及原材料購買清單,保證一站式購齊。
7、免費提供店面VI形象設計,產品圖片、海報、簡介及大量其他贈品。
8、學習期間,解決食宿問題。
9、簽訂正規合同,明碼標價,不會以任何形式變相收取學員其他任何費用。
二、學習詳情解答:
1、 教學期間,公司是否提供食宿?
在校培訓期間是提供住宿,學校為了方便從外地過來培訓學習的學員。 學校提供公寓宿舍,環境好,學校免費提供被褥,學員帶些換洗的衣服過來就可以。
2、學完之后,到時配料買不到怎么辦?是你們提供嗎?
你們學習的時候,我們會有個配方和配料清單給你們的,一般在你們當地都可以買到的,可能有的鎮上買不到, 縣級以上都是可以買到的,實在買不到,可以和師傅聯系,讓師傅提供廠家電話給你們,通過物流發貨!都是送貨上門的.
3、我沒有任何基礎的,擔心學不會?
這個不用擔心,小吃主要是一個配方,到時按師傅的方法去操作的話!應該是沒有多大問題的,再說我們都是師傅一對一教學,學起來相對比較快, 最多可以比有基礎的學員多學些時間。我們這邊是學會為止,不限時間的,這個放心好了.
4、是隨到隨學嗎?
是的,由于小吃技術的培訓時間都不會很長,不過現在學員比較多,最好是提前打電話預約,到時好安排師傅和住宿。
?
小吃培訓學校
安陽小吃培訓學校

聯系人 :彭老師

手機 :13137216221

QQ :570861443  770799936

地址 :安陽市文化宮十字路口向南100米路西王廣峰糕點小吃培訓學校

教學區 :安陽市文化宮職業培訓學校

乘車路線:市內乘坐路線1路、2路、3路、4路、6路、 7路、9路、10路、26路等車次文化宮下車即到 汽車東站乘車路線:1路、3路、27路等車次文化宮下車即到 汽車西站乘23路文化宮下車即到

安陽市文化宮職業培訓學校是安陽一家專注小吃培訓和早點早餐培訓的小吃培訓學校。

小吃學校微信
友情鏈接:小吃培訓烘干房備案號 :豫ICP備11017269號 登陸后臺 網站地圖
刘百温四肖中特资料 大乐透126期同期号码分布图 七星彩论坛808早版区 湖北福彩 大赢家比分网平台首页 比特币收益咋算 微乐麻将辅助器免费版苹果 双色球大奖得主 mg平台下载 印尼二分彩 极速赛车7码滚雪球计划 能玩幸运飞艇微信群 云南快乐十分复式玩法 算力最高的莱特币挖矿机 闲来麻将图标 彩票走势图大乐透 六合彩开历史记录