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高湯扁粉菜

來源:小吃學校更新時間:2017-09-15 11:39:31點擊次數:2646次
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扁粉菜是安陽居民愛吃的飯菜,每天,有很多上班一族和扁粉菜的老食客,會到自己經常去的排擋吃上一碗。

扁粉菜以粉條做主料,配以青菜、豆腐、豬血等,在一口大鐵鍋中煮。扁粉菜的關鍵是高湯,高湯味道的好壞,直接影響扁粉菜的味道,因此,安陽扁粉菜經營者一只在高湯的做法上下功夫,使扁粉菜味道不斷改善。

吃扁粉菜的精髓在于辣椒,辣椒要香而微辣。早上,吃上一碗油滾滾,香噴噴、辣呼呼的扁粉菜,那叫舒服。所以來到安陽,一定要嘗一下。

扁粉菜注意事項:首先扁粉菜是用大油做的東西,喜好清淡的人慎食。

其次,不吃辣椒人慎食。因為扁粉菜的精髓就在于那香而微辣的辣椒油,很多認為扁粉菜難吃者多半是不食辣椒者。

第三,當地大多數人吃扁粉菜的習慣是2元的扁粉菜加上1.5元的餅,一般人都可以吃的飽。因為吃安陽的扁粉菜可以象喝麥當勞的咖啡一樣續杯(安陽叫添湯),這可能就是安陽勞動人民先進的經營理念吧。

第四,吃扁粉菜的訣竅是要放青菜和豬血,只有這樣肥而不膩的精妙配合才算是科學的飲食,也才能有健康的體魄。

第五,扁粉菜吃完后好多喝溫水,但避免喝碳酸性飲料。

第六,不要在安陽各大車站吃扁粉菜,那里往往是欺騙外地人的第一戰場,而經典的扁粉菜往往都分布安陽的居民區附近。

一、后期扶持:
1、咨詢—考察—免費品嘗—滿意后學習。
2、資深名廚手把手現場教學,核心技術核心配方無保留傳授。
3、親手操作、時間不限
4、三年內可免費復習所學項目。
5、免費提供技術升級服務。
6、免費提供產品工具、用具、設備清單及原材料購買清單,保證一站式購齊。
7、免費提供店面VI形象設計,產品圖片、海報、簡介及大量其他贈品。
8、學習期間,解決食宿問題。
9、簽訂正規合同,明碼標價,不會以任何形式變相收取學員其他任何費用。
二、學習詳情解答:
1、 教學期間,公司是否提供食宿?
在校培訓期間是提供住宿,學校為了方便從外地過來培訓學習的學員。 學校提供公寓宿舍,環境好,學校免費提供被褥,學員帶些換洗的衣服過來就可以。
2、學完之后,到時配料買不到怎么辦?是你們提供嗎?
你們學習的時候,我們會有個配方和配料清單給你們的,一般在你們當地都可以買到的,可能有的鎮上買不到, 縣級以上都是可以買到的,實在買不到,可以和師傅聯系,讓師傅提供廠家電話給你們,通過物流發貨!都是送貨上門的.
3、我沒有任何基礎的,擔心學不會?
這個不用擔心,小吃主要是一個配方,到時按師傅的方法去操作的話!應該是沒有多大問題的,再說我們都是師傅一對一教學,學起來相對比較快, 最多可以比有基礎的學員多學些時間。我們這邊是學會為止,不限時間的,這個放心好了.
4、是隨到隨學嗎?
是的,由于小吃技術的培訓時間都不會很長,不過現在學員比較多,最好是提前打電話預約,到時好安排師傅和住宿。
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