五香茶雞蛋是中國的傳統食物之一，幾乎全國大部分地區都有該小吃。五香茶雞蛋是指雞蛋在煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便等特點深受人們的喜愛。常見于在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所，小販們置一小鍋進行現煮現賣。
五香茶雞蛋物美價廉，不僅可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之，不管是上班族人士還是行人旅客都是非常喜愛它。而且茶葉有提神醒腦的功能，所以雞蛋在燙煮過程中加入了少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃，美味誘人。
眾所周知，五香茶雞蛋很多人都愛吃，但五香茶雞蛋不是人人會煮，更不是人人能煮出蛋黃松蛋白嫩的美味五香茶雞蛋。五香茶雞蛋該怎么煮、有哪幾個步驟、怎樣才能煮出漂亮的冰紋？
第一種方法：準備好各種大料和調味料，分別按順序加入各種大料，進行熬制，即先做好醬汁。然后將雞蛋用清水煮熟，輕輕敲爛蛋殼，記住不要敲碎，放入醬汁中腌制一天一夜即成。
第二種方法：先用清水將雞蛋煮至七八分熟，也是輕輕敲爛蛋殼，然后再換一鍋水放入各種大料、香辛料和雞蛋一起煮滾，轉小火再煮兩個小時，關火后讓雞蛋浸泡數小時或過一夜即可。
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