雜糧大油條，是無礬、無堿香酥大油條其中的一種口味，在制作中選用五谷雜糧中幾種和面制作而成，融合了雜糧的各種營養成分，更加符合現在人們追求營養健康的飲食理念。
怎么選擇真正的香酥大油條：
一、用鼻子聞：
用明礬做成的油條有撲鼻的氨水味，而無鋁油條沒有，只有麥香油條味；
二、用手掂量：
用明礬做成的油條發得很空，分量很輕，而無鋁油條要重一些，實惠多多。
三、看油條顏色：用明礬做成的油條很紅亮，像是透明，油性很大，而無鋁油條外觀金黃色，看上去很實成，不吸油。
四、放置兩小時后觀察：
用明礬做成的油條很軟塌塌的，油條下面出來很多油，而無鋁油條外觀金黃色不變、外形不變、口感不變、油條在放置時下面不會有油。
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