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   豫北香特色大牌檔培訓班

大排檔套餐推薦一

來源:小吃學校更新時間:2017-10-08 15:23:13點擊次數:2032次
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    大排檔在中國大中小城市皆可見到,與當地的繁榮發達或者貧窮落后全無關系。有中國人的地方,自然就有大排檔。所謂大排檔,多半是聚成堆的小吃攤,一溜排開去。每一個攤點在最顯眼的地方豎著火光熊熊的鍋灶,旁邊的長條桌上,調料、菜肴、一次性碗筷依次擺放,餐桌在搭起的簡易塑料棚里,朝向大街,點菜、吃飯一目了然。

    大排檔,原稱“大牌檔”,將固定攤位的大號牌照裱裝懸掛,因而得名。該經營方式始于二戰后香港,當時百廢待興,開始有人在街邊設置路邊攤出售熟食,其中大牌檔的面積較一般小販大,有數張可摺疊的桌椅,攤檔是一個巨型包箱,晚上休息時用木板、鐵皮捆起,放在路邊,所以也可以放納更多設備,提供跟餐館相類似的食物。50年代起,政府發出“固定攤位小販牌照”規管,相比別的路邊攤,大牌檔的牌照是一張大紙,需要裱裝起來,掛在當眼位置,因而稱為“大牌(大牌照)檔”。在粵語中,“檔”類似“店”和“攤”的意思。早年香港華人集中在中上環、灣仔一帶,也是大牌檔的發祥地。

    在粵語中,“牌”與“排”同音,不少人誤以為大排檔是解作“一大排人食飯”的意思,因而誤寫成大排檔。在東南亞一帶,新加坡和馬來西亞等閩粵移民為主的地區,并沒有大牌檔的名稱,當地稱為小販中心。大牌檔或大排檔一字在二十世紀九十年代后傳到中國大陸,最初多半是聚成堆的小吃攤,當中又以燒烤、串串、麻辣燙和簡單小菜為主,其意義跟“路邊攤”差不多。但隨著人民消費力提升,不少大排檔也大幅翻新改造,變得更美輪美奐。大排檔從香港最初那份草根意識,發展到今天的小資產情懷,也見證了中國幾十年的經濟的變化。

一、后期扶持:
1、咨詢—考察—免費品嘗—滿意后學習。
2、資深名廚手把手現場教學,核心技術核心配方無保留傳授。
3、親手操作、時間不限
4、三年內可免費復習所學項目。
5、免費提供技術升級服務。
6、免費提供產品工具、用具、設備清單及原材料購買清單,保證一站式購齊。
7、免費提供店面VI形象設計,產品圖片、海報、簡介及大量其他贈品。
8、學習期間,解決食宿問題。
9、簽訂正規合同,明碼標價,不會以任何形式變相收取學員其他任何費用。
二、學習詳情解答:
1、 教學期間,公司是否提供食宿?
在校培訓期間是提供住宿,學校為了方便從外地過來培訓學習的學員。 學校提供公寓宿舍,環境好,學校免費提供被褥,學員帶些換洗的衣服過來就可以。
2、學完之后,到時配料買不到怎么辦?是你們提供嗎?
你們學習的時候,我們會有個配方和配料清單給你們的,一般在你們當地都可以買到的,可能有的鎮上買不到, 縣級以上都是可以買到的,實在買不到,可以和師傅聯系,讓師傅提供廠家電話給你們,通過物流發貨!都是送貨上門的.
3、我沒有任何基礎的,擔心學不會?
這個不用擔心,小吃主要是一個配方,到時按師傅的方法去操作的話!應該是沒有多大問題的,再說我們都是師傅一對一教學,學起來相對比較快, 最多可以比有基礎的學員多學些時間。我們這邊是學會為止,不限時間的,這個放心好了.
4、是隨到隨學嗎?
是的,由于小吃技術的培訓時間都不會很長,不過現在學員比較多,最好是提前打電話預約,到時好安排師傅和住宿。
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