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   豫北香(陳子安)餡餅培訓班

什錦果醬餡

來源:小吃學校更新時間:2017-10-19 17:47:26點擊次數:1833次
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什錦果醬餡餅是一種主要由蘋果漿制作的美味果醬夾在燒餅內經過烤箱烘烤而成的美味餡餅什錦果醬餡餅屬于一種甜味餡餅,深受老人和小孩子的喜愛。

陳子安餡餅的口味很多,咸的甜的都有,吃過海帶的、紅豆的和紅薯的。感覺口味還不錯,餡料比較足,餅皮酥比較偏愛吃甜的,尤其愛吃紅薯口味的,甜甜糯糯的,味道很棒。如果你細心觀察會發現陳子安餡餅很有特點,它皮薄餡大,而且香軟,和在家自制的硬餡餅形成了鮮明的對比。

下面我們就一起去看看這餡餅的制作技巧,想讓烙出來的餡餅不那么硬關鍵有三步,只要這三步掌握好了就相當沒問題了。首先是和面,這個過程是關鍵:一用溫水和面、用筷子和面不能用手使勁揉、三是面和的軟硬度要適當不能太干也不能稀。其次烙餅的時候不論你用什么樣的道具總之一定要蓋上蓋子,這樣餅才是連煎帶蒸似的,這樣餅才不會干硬。另外起鍋之后餡餅的放置也是很關鍵的,一定要找一個大盆子,里面架一個蒸架,把餅放在蒸架上面,讓餅騰空起來,然后一定要蓋上蓋子。相信只要做到上面三步烙出來的餅不僅香軟酥松,而且美味可口。

當然這些工序看似簡單,若不經過多次練習,肯定做不出這樣軟硬度的餡餅。如果你比較感興趣,不妨多在家試著練一下哦。

一、后期扶持:
1、咨詢—考察—免費品嘗—滿意后學習。
2、資深名廚手把手現場教學,核心技術核心配方無保留傳授。
3、親手操作、時間不限
4、三年內可免費復習所學項目。
5、免費提供技術升級服務。
6、免費提供產品工具、用具、設備清單及原材料購買清單,保證一站式購齊。
7、免費提供店面VI形象設計,產品圖片、海報、簡介及大量其他贈品。
8、學習期間,解決食宿問題。
9、簽訂正規合同,明碼標價,不會以任何形式變相收取學員其他任何費用。
二、學習詳情解答:
1、 教學期間,公司是否提供食宿?
在校培訓期間是提供住宿,學校為了方便從外地過來培訓學習的學員。 學校提供公寓宿舍,環境好,學校免費提供被褥,學員帶些換洗的衣服過來就可以。
2、學完之后,到時配料買不到怎么辦?是你們提供嗎?
你們學習的時候,我們會有個配方和配料清單給你們的,一般在你們當地都可以買到的,可能有的鎮上買不到, 縣級以上都是可以買到的,實在買不到,可以和師傅聯系,讓師傅提供廠家電話給你們,通過物流發貨!都是送貨上門的.
3、我沒有任何基礎的,擔心學不會?
這個不用擔心,小吃主要是一個配方,到時按師傅的方法去操作的話!應該是沒有多大問題的,再說我們都是師傅一對一教學,學起來相對比較快, 最多可以比有基礎的學員多學些時間。我們這邊是學會為止,不限時間的,這個放心好了.
4、是隨到隨學嗎?
是的,由于小吃技術的培訓時間都不會很長,不過現在學員比較多,最好是提前打電話預約,到時好安排師傅和住宿。
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