豬大腸是很多人平時很喜歡吃的一種食物，通常人們吃的比較多的應該是蔥爆非常，這吃起來時非常香的。但是如果真正說到豬大腸的營養價值，很多人都是不知道的。肥腸又名豬大腸、豬腸。
豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸是著名的客家菜，因三四十年代客家人很窮，便把動物的內臟也炮制成美食。
砂鍋肥腸是將豬腸通過砂鍋這種陶瓷制品烹飪而成，經過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。所以經過砂鍋這種容器烹飪出的各種食物，不僅保留了食物的原汁原味，還從很大程度上保留了食物的營養成分。
另外砂鍋系列的食品種類多，比如砂鍋排骨、砂鍋雞塊、砂鍋魚塊、砂鍋面、砂鍋肥腸等各有特色，滿足了廣大消費者的不同需求，因此市面上以砂鍋為主題的美食都非常受人們的歡迎。而且砂鍋物美價廉，方便快捷，一年四季都可食用，自從上市后便潛力無限。
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